任何單位和個人從事食品生產經營活動，應當向衛生行政部門申報，并按照規定辦理衛生許可證申請手續;經衛生行政部門審查批準后方可從事食品生產經營活動，并承擔食品生產經營的食品衛生責任。

　　一、《食品衛生許可證》辦理對象

　　上海市從事下列食品經營活動的單位或個人應當取得食品衛生許可證

　　1、餐飲業;

　　2、食堂;

　　3、食品銷售(食品生產企業利用生產區域開設門市部從事銷售活動的除外);

　　4、食品現制現售;

　　5、食品儲運;

　　6、食用農產品批發、零售市場等食品交易市場的經營管理者;

　　7、在食用農產品批發、零售市場等食品交易市場內從事下列食品經營活動的;

　　8、非直接入口食品現制現售;

　　9、非定型包裝直接入口食品銷售;

　　10、鮮凍畜肉、豆制品(含豆芽)銷售;

　　11、其他商品交易市場內從事食品銷售和現制現售的。

　　二、《上海食品衛生許可證》辦理所需材料

　　(一)申請人填寫相應的申請表，到上海市食品藥品監管局或各區縣分局受理窗口遞交下列有關材料

　　1、《上海市食品衛生許可證》或《上海市食品衛生許可證(臨時)》申請(包括新證、延續)

　　1)上海市食品衛生許可證申請書;

　　2)法定代表人(負責人、業主)相關證明、委托代理人資格證明等資料;

　　3)食品經營活動的場所和設備布局、生產工藝流程、衛生設施等示意圖;

　　4)新建、改建、擴建工程的預防性衛生審核材料;

　　5)承諾書;

　　6)經營場所場地合法使用的有關證明。

　　申請保健食品、盒飯、桶飯生產(包括既生產以上食品又生產其他食品)，或食品現制現售的，還應當提供下列資料：

　　1)產品原料配方;

　　2)產品包裝形式;

　　3)產品工藝流程;

　　4)標簽、說明書樣張;

　　5)生產加工設備設施資料;

　　6)產品衛生質量標準;

　　7)委托生產加工產品的委托合同復印件。

　　8) 申請保健食品生產應提供相應的產品批準證明(國家食品藥品監督管理局或衛生部門批準)。

　　三、《食品衛生許可證》審批流程

　　1、上海市食品藥品監管局或各區縣分局進行形式審查，對合格的出具受理通知書。

　　2、受理后，上海市食品藥品監管局或各區縣分局指派人員按《中華人民共和國食品衛生法》等的要求進行資料和現場審核。

　　3、上海市食品藥品監管局或各區縣分局依據審核結果作出準予(或不予)行政許可的審批決定。作出準予決定并應發放衛生許可證的，向申請人發放衛生許可證。

　　四、《食品衛生許可證》辦理所需時間

　　1、食品藥品監管局在收到申請后五個工作日內作出是否受理決定。

　　2、受理后二十個工作日內作出審批決定。

　　3、作出準予決定后十個工作日內發放食品衛生許可證。